serata formaggi 3Fast food, pizzerie e ristoranti etnici più o meno autentici hanno invaso le nostre abitudini alimentari.

Poco male, se non fosse che rischiamo di perdere la memoria di quella cucina della nonna con cui siamo cresciuti. Il nostro intento é di farvi fare il pieno di sapori, profumi e ricordi oppure darvi nuove emozioni, il tutto in veste di una cucina antica rivalutata ai giorni nostri.

Lo staff vi augura
Buon Appetito

 

 

Menu Primavera – Estate

Menu Autunno – Inverno

I nostri antipasti

  • Galà di antipasti
  • Crema di asparagi con uovo poché e crostini speziati
  • Trota salmonata e marinata con barba del frate e pesto di olive e mandorle
  • Vitello tonnato alla moda antica
  • Terrina di spinaci e toma
  • Lasagnetta di sedano rapa, fagioli e salsa al peperoncino
  • Polpo fritto su soffice di patate e crudo di finocchi

I nostri antipasti

  •  Galà di antipasti
  • Il tris di antipasti piemontesi
  • Mantecato di merluzzo su cialda di polenta
  • Vitello tonnato alla moda antica
  • Flan di porcini con guazzetto di salsiccia e verdure
  • Albese con fonduta al profumo di tartufo
  • Capunet

I nostri primi

  • Raviolacci di asparagi e mandorle con fondente di parmigiano
  • Plin al sugo d’arrosto
  • Spaghetti con glassa di peperone e acciughe tostate
  • Maltagliati allo zafferano con salsiccia e champignon
  • Riso Carnaroli agli asparagi, ristretto di balsamico e scaglie di grana
  • Triangoli di merluzzo su crema di piselli, menta e grana

I nostri primi

  • Pappardelle di mais con ragù di coniglio
  • Riso Carnaroli alla crema di peperoni e robiola
  • Plin al sugo d’arrosto
  • Rabaton di ricotta e spinaci gratinati
  • Paccheri alla carbonara di mare

 

I nostri secondi

  • Tagliata di Fassone con la barba di frate
  • Filetto di maiale in crosta di pistacchi e chips
  • Steak tartare di Fassone con misticanza
  • Mille foglie di vitello e asparagi
  • Petto d’anatra in crosta speziata con marmellata di cipolle rosse
  • Caramella di boscaiolo su letto di asparagi
  • Fritto di gamberi, calamari e verdura

I nostri secondi

  • Tagliata di Fassone
  • Guancia di vitello all’Arneis
  • Steak tartare di Fassone
  • Stinco di maiale brasato al vino rosso
  • Filettino di maiale in crosta di Rubatà
  • Salmone alla senape con pomodoro confit

I nostri piatti unici

  • L’assiette di salumi
  • L’assiette di formaggi con le composte
  • L’assiette di salumi e formaggi con le composte
  • Il risotto alla milanese con l’ossobuco

I nostri dolci

  • Tortino al pistacchio con vellutata di cioccolato
  • Torta di mele
  • Profitterol a modo nostro
  • Composizione di bunet e creme caramel
  • Composizione di frutta
  • Tiramisù
  • Meringa alle fragole

I nostri dolci

  • Fondente al cioccolato con cuoricino morbido e caldo
  • Torta di mele
  • Banana caramellata con salsa al cioccolato
  • Tortino di nocciole con zabaione
  • Sfoglia di pera caramellata con crema inglese alla vaniglia
  • Variazione di agrumi

 

ANGOLO RUSTICO 3

 

I nostri pensieri per voi

 Il primo pensiero

Il galà di antipasti
Il bis di primi
Il dolce
(Acqua e vino della casa compresi)

€ 25,00

Il secondo pensiero

Il galà di antipasti
Il secondo
Il dolce
(Acqua e vino della casa compresi)

€ 27,00

Il pensiero completo

Il galà di antipasti
Il bis di primi
Il secondo
Il dolce
(Acqua e vino della casa compresi)

€ 30,00